2025年食品饮料行业的年度盛会——FNB2025食品饮料未来生态大会，即将在广州康莱德酒店盛大开启！山东百龙创园605016）生物科技股份有限公司作为功能性食品配料和食品原料的重要生产商，也将荣耀出席本次大会。
此次参会，百龙创园将以全新的姿态展示我们的技术实力与创新成果。研发主管刘茜琼女士将在主会场发表精彩演讲，围绕“阿洛酮糖在健康食品中的应用”这一主题，深入探讨行业发展趋势，分享百龙创园在阿洛酮糖研发与应用方面的独到见解与实践经验。
D-阿洛酮糖作为一种天然的单糖类甜味物质，在自然界中少量存在，微量存在于无花果、猕猴桃、葡萄干、小麦、茶树等中；此外，含果糖、蔗糖的食物在加工或烹调过程中也会少量转化生成。作为一种六碳稀少酮糖，具有诸多令人瞩目的优势。作为新型天然代糖产品，阿洛酮糖具有以下优势：
低卡路里蔗糖：阿洛酮糖甜度约为蔗糖的70%，卡路里（0.4kcal/g）仅为蔗糖的10%。具有与蔗糖相近的口感及容积特性，被称作“低卡路里蔗糖”。阿洛酮糖具有更接近蔗糖的美拉德和焦糖化特性。
良好的加工特性：阿洛酮糖具有非常好的结晶性和粉状产品的特性，适用于需要由蔗糖提供晶体结构的低糖食品中。
对人体安全：阿洛酮糖经肠道吸收后几乎不发生代谢，口服试验显示，阿洛酮糖很容易通过小肠吸收进入血液，并在7 h内大部分通过尿液排出，仅有少量经小肠吸收的阿洛酮糖经过代谢后排出体外。
D-阿洛酮糖与蔗糖一样，能够与含有氨基的化合物发生美拉德反应，产生呈味、呈色物质，赋予食品独特的风味和色泽。阿洛酮糖可广泛应用于饮料、烘焙、乳制品等多个领域，推动 “无糖” 产品的创新升级，尤其是减糖难度较高的烘焙食品领域，具有很强的应用前景。
在展会现场，我们还将设置精美的展位，全方位展示百龙创园的明星产品和前沿技术，百龙创园诚挚邀请各位合作伙伴、行业同仁莅临FNB2025食品饮料未来生态大会，期待与您面对面交流，共同探索合作的无限可能。