5月10日是中国品牌日，提振消费背景下，大湾区市场充分展现中国消费品牌的活力与韧性。聚焦消费复苏中行业消费品牌在大湾区市场的品牌力量，南方日报南方产业智库联合华南理工大学品牌研究所一线调研，共同推出中国品牌日特别策划，重磅发布消费品牌湾区价值行业首榜，敬请关注！
年报发布季近日收官，食品饮料行业作为兼具民生刚需属性与高频消费特征的领域，在行业调整时期展现出市场韧性。东方财富Choice数据显示，行业23家上市公司2024年营收实现同比增长，22家公司实现净利同比增长。
财报数据只是结果，自去年行业面临挑战，集体承压以来，什么样的品牌能在行业调整时期率先突围？聚焦大湾区消费市场上72个食品饮料消费品牌在压力下的表现，南方日报南方产业智库联合华南理工大学品牌研究所打造食品饮料消费品牌湾区价值首榜。
榜单评价指标体系采用三级指标的结构。其中，一级指标分为“对外维度”和“对内维度”两大类别。在二级指标中，“品牌影响力”“市场表现”“消费者互动与活力”三大要素属于“对外维度”，“创新与发展”“本土化能力”“企业责任”三大要素属于“对内维度”。
三级指标更进一步细分了具体的衡量因子，多角度、全方位地解释了大湾区消费品牌的价值。
品牌影响力，包括品牌认知度、消费者忠诚度、品牌溢价能力、品牌口碑等方面。市场表现，包括销售增长率、市场渗透率、市场扩张速度等方面。消费者互动与活力，包括社交媒体互动度、消费者满意度、品牌年轻化程度等方面。创新与发展，包括研发投入、新产品推出频率、技术专利数量、行业颠覆性创新等方面。本土化能力，包括产品本地化程度、本地供应链整合、本地人才培养、跨界合作影响力等方面。企业责任，包括环境可持续性、社会贡献、公司治理等。
榜单数据表明，品牌价值越高的企业展现出越强的抗风险能力，在经济波动中保持相对稳定的业绩表现，具备穿越经济周期的特质。
提振消费的大背景下，作为消费压舱石的食品饮料行业受益。反映到财报上，食品饮料上市公司整体业绩彰显行业韧性，东方财富Choice数据显示，41家沪深食品饮料上市公司去年合计营收、净利润均实现了同比增长。
虽然行业整体呈现增长，但是分企业来看，业绩分化明显。南方+记者发现，品牌价值越高、品牌护城河越深厚的企业在这轮调整中业绩展现更稳健。
食品饮料消费品牌湾区价值首榜显示，品牌总得分分布从86分到58分。其中，65%在70～80分，15%在60～70分，3%在60分以下，17%在80分以上。伊利、青岛啤酒、农夫山泉、王老吉（凉茶）、蒙牛、泸州老窖、卫龙（辣条）、五粮液、君乐宝、玛氏（食品）居综合得分前十，前十中最高分为86分，最低分为80分。
TOP10品牌背后的企业中，除了玛氏（未上市）和蒙牛，营收或利润在2024年都录得一定增长。
同时，从细分行业来看，品牌价值更高的企业比同行业企业更具韧性。比如白酒行业中，茅台品牌价值排名第一，其业绩也一骑绝尘，去年总营业收入同比增长15.66%，净利润同比增长15.4%；排名较后的舍得酒业2024年则营收净利断崖式下滑，营收同比减少24.41%，营业利润同比减少75.34%。乳品行业，品牌价值排名第一的伊利，其背后的伊利股份2024年继续稳居亚洲乳业第一，剔除商誉减值后净利润115.39亿元，增长12.2%；与之对比，排名末尾的燕塘，其背后的燕塘乳业2024年遭遇营收、净利润双降，离50亿目标越来越远。
值得一提的，进入2025年，“提振消费”再升级并落地到食品饮料行业，比如在乳业，中央与地方生育补贴政策相继出台；三部门联合发文，要求扩大“学生饮用奶”覆盖范围，有望提升青少年饮奶率，推动平价液态奶市场增长。
在政策推动下，食品饮料行业将展现出更强劲的复苏势头，高价值品牌企业业绩迎来“开门红”：伊利股份2025年一季报显示营业总收入330.18亿元，同比增长1.35%，扣非归母净利润46.29亿元，同比增长24.19%。青岛啤酒发布2025年一季报显示，销量营收净利实现“三增长”；泸州老窖一季度营收利润实现“双增长”。
消费品牌湾区价值行业首榜研究团队带头人、华南理工大学品牌研究所所长段淳林教授表示，随着消费需求日益升级，品质与高端化成为消费的重要趋势，消费者更追求生活品质的提升，在选购产品时更看重产品背后的价值与体验。在这个背景下，高价值品牌表现突出，凭借高端品牌价值占据了市场领先地位，赢得了消费者的广泛认可。
在激烈的市场竞争中，新兴品类的崛起正为企业提供新增长点，“创新与发展”在品牌间竞争显得更为重要。
在“创新与发展”（满分20）上，纳入考察的食品饮料消费品牌整体平均得分为14.83分，基本和大湾区消费品牌全榜的平均得分14.87分持平。但得分分布分散，从9分到18分，呈现出较大差距，伊利、君乐宝、劲酒位列前三，均为18分。旺旺（零食）、零食很忙、海天、珠江桥和佳宝得分位居倒数前五。
细分行业来看，“创新与发展”排名前十的品牌中，乳企和酒企占比最多，零食、饮用水等行业品牌占比较少，这也反映出这两年乳企和酒企行业竞争进入白热化，亟须新品类化解同质化竞争的发展趋势。
以乳业为例，中国乳业40多年来，实现了跨越式发展。但近十年来，同质化竞争却越来越严重。不少乳企都在想方设法“另辟蹊径”，试图通过差异化竞争争夺市场。
从最初的脱脂奶、低脂奶，到后来的高蛋白质奶、0乳糖奶，针对不同消费群体的个性化需求，乳企纷纷加码研发投入，推出一系列细分乳品。例如，面向控糖人群，伊利先后推出舒化安糖健无乳糖牛奶、舒化猴头菇牛奶等，君乐宝针对肠道菌群平衡，促进消化吸收，开发推出高活性发酵剂、功能性发酵乳等14个系列新产品，如简醇、纯享、开啡尔、慢醇等。
在“国家喊你减肥”的浪潮下，近期市面上出现了“低钠奶”“低GI奶”等产品。近期不少品牌都推出了低GI乳制品。如飞鹤的爱本系列成人奶粉、达能的敢迈锐芯力羊奶粉、雀巢的怡养系列中老年奶粉等，均宣称为低GI食物。
独立乳业分析师宋亮指出在奶粉市场产能过剩、行业加速洗牌、国内婴幼儿奶粉市场增长开始放缓的大背景下，乳企开始向保健食品领域拓展，经营多元化。因此，未来不同消费群体需求将引导市场产品不断细分，功能、专业性产品消费市场发展空间巨大。
王老吉推出藤椒青提凉茶、康师傅打造冰红茶味红烧牛肉面、元气森林推出中式养生水产品“自在水”……食品饮料品牌怎么越玩越“抽象”？
这背后是消费者，特别是成长为消费主力的90后、00后爱玩“抽象”。而这些看似“抽象”的现象，其实都是满足消费者新需求的结果。当代年轻人在“吃”这件事上，思考路径变得越来越复杂。他们不再仅仅满足于温饱，而是更注重食物带来的体验感和情绪价值。这也使得原本就激烈的食饮行业竞争更加白热化。
在“消费者互动与沟通力”（满分20）上，纳入考察的食品饮料消费品牌整体平均得分为15.08分，比“创新与发展”平均分还高，说明企业将消费者沟通放在更重要的战略位置。品牌在消费者互动与活力方面表现良好，过半数企业“市场表现”得分高于平均分。
其中，伊利、农夫山泉、元气森林（气泡水）、王老吉（凉茶）、东鹏特饮、百岁山、长城干红拿到了18分，为食品饮料行业里最高分，也是全品类里的最高分。珠江桥、佳宝、海天、达能等排名靠后。值得一提的是，“消费者互动与沟通力”榜TOP10的品牌中，有6个品牌进入食品饮料品牌价值榜TOP10，说明头部品牌更重视和消费者的互动。
品牌的消费者的互动一方面通过多种场景和渠道，和消费者玩在一起。比如在体育领域，东鹏特饮连续多年赞助各类体育赛事，在电竞领域，东鹏特饮是王者荣耀职业联赛(KPL)的官方指定功能饮料，还推出了与王者荣耀英雄角色的联名产品。
另一方面，品牌则通过迎合年轻人喜好，推出年轻人喜欢的口味和产品来和年轻人沟通。比如，近年来“降度”成为白酒行业热词。茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等酒企纷纷加大了对低度白酒的布局和投入。除了产品创新，为了契合年轻消费者的喜好，不少白酒品牌通过与时尚品牌、文化IP等开展跨界合作，增强品牌在年轻消费者心中的吸引力和认同度。
段淳林指出，随着年青一代消费者逐渐成为市场的主力军，正在加大对年轻群体的吸引力度。这一趋势不仅仅体现在品牌形象的年轻化，还包括产品设计、营销策略甚至品牌价值观的转型。同时她也提醒品牌在年轻化的同时，要关注如何避免冲突和割裂，保持核心消费者的忠诚度，将直接决定品牌的长期可持续性。
学术支持：华南理工大学品牌研究所 段淳林 曹亚昕 陈睿璇 吴中寰 李梓瑜 林雨婷
食品饮料类里呀，伊利股份是乳业的龙头，它家的产品可多了，牛奶、酸奶、奶粉啥的都有，消费群体老广泛
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来源：【四川日报-川观新闻】气象万千，小观看天！小伙伴们，早上好！今天是7月24日，星期四。先来看看天气情况吧！
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