（以下简称《报告》）正式揭晓，自2020年出版以来，已连续畅销5年，成功成为企业了解和开拓市场，制定战略方向的得力参考资料。报告从国家经济与产业发展的宏观战略视角出发，深入剖析了行业未来的市场动向，精准挖掘了行业的发展潜力，并对冰激凌行业的未来前景进行研判。
本报告分为发展概述、运行环境、产业现状、区域运行、竞争格局、重点厂商、发展战略、产业趋势等主要篇章，共计12章。涉及冰激凌产量、市场规模、需求量、价格等核心数据。
报告中所有数据，均来自官方机构、行业协会等公开资料以及深入调研获取所得，并且数据经过详细核实和多方求证，以期为行业提供精准、可靠和有效价值信息！
根据国标《GB/T31114-2014冷冻饮品冰淇淋》定义，冰淇淋是指以饮用水、乳和（或）乳制品﹑蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等的一种或多种为原辅料，添加或不添加食品添加剂和（或）食品营养强化剂，经混合、灭菌、均质，冷却、老化、冻结、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。
冰激凌以其柔滑细腻的组织、醇厚的风味，以及丰富的营养和清凉的口感等特点，深受消费者喜爱，是冷饮食品工业的主要产品之一，是夏天冷饮品的重要组成部分，随着国民消费水平的不断提高，国内冰激凌行业进入了高速发展期，其生产能力和产品质量都有所提高，品种也日渐丰富，2023年我国冰激凌产量达218.1万吨，需求量达216.3万吨，零售规模达1129.1亿元，与此同时，随着健康意识的增强，低糖、低脂、无乳糖、素食等健康和功能性冰激凌逐渐受到消费者的青睐，尤其是年轻人和高收入群体，对健康冰激凌的需求更为迫切。
冰淇淋行业主要包括饮用水、牛乳、奶粉、奶油、砂糖、香精、果仁等原材料以及生产设备等行业；中游为冰淇淋生产；行业下游为商场、超市、便利店、电商等线上线下销售渠道，近年来，国内冰激凌线上零售发展迅速，占据的市场份额越来越大。
我国冰激凌市场参与者众多，既有哈根达斯、和路雪、雀巢等国际品牌，也有伊利、蒙牛等国产品牌，市场竞争激烈。哈根达斯作为高端冰激凌品牌的代表，以其优质的原材料和独特的口感赢得了众多消费者的喜爱，主要面向中高端市场；伊利和蒙牛作为我国乳制品行业的代表企业，在冰激凌市场上同样拥有强大的品牌影响力和市场份额，此外，中街冰点通过复古和创新结合的方式，打破传统，吸引了大量年轻消费者，市场表现突出。
作为一个见证了中国冰激凌十余年发展的专业机构，智研咨询希望能够与所有致力于与冰激凌行业企业携手共进，提供更多有效信息、专业咨询与个性化定制的行业解决方案，为行业的发展尽绵薄之力。
1：本报告核心数据更新至2023年12月（报告中非上市企业受企业信批影响，相关财务指标或存在一定的滞后性），报告预测区间为2024-2030年。
2：除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年报、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。
3：报告核心数据基于智研团队严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。
4：本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。
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